Description
Bienfaits nutritionnels :
Le pois chiche bio est une source importante de protéines végétales, ce qui en fait un ingrédient clé dans les régimes végétariens et végétaliens. Il est également très riche en fibres, qui favorisent la digestion et aident à réguler le taux de sucre dans le sang. Le pois chiche contient aussi des vitamines du groupe B, essentielles pour le bon fonctionnement du métabolisme énergétique, ainsi que des minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc, qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre la fatigue. Sa teneur modérée en graisses en fait un aliment sain et rassasiant.
Conseils d’utilisation :
Les pois chiches bio doivent être trempés dans l’eau pendant environ 12 heures avant d’être cuits. Après cuisson, ils peuvent être utilisés dans une grande variété de plats : ils sont parfaits pour les salades, les plats mijotés, les soupes ou encore pour préparer des purées comme le houmous. Ils peuvent également être rôtis au four avec des épices pour une collation croquante et savoureuse. Le pois chiche est un ingrédient incontournable pour les plats traditionnels comme le couscous, les tajines ou les currys, mais il se prête aussi parfaitement à des plats plus modernes comme les falafels ou les burgers végétariens.
Conseils de conservation :
Les pois chiches secs bio se conservent pendant plusieurs mois dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans un bocal ou un sac en tissu. Une fois cuits, ils doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les trois à cinq jours. Les pois chiches cuits peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure, ce qui permet d’en avoir toujours sous la main pour des repas rapides et sains.
