Description
Valeur nutritionnelle et bienfaits
La mûre est reconnue pour sa richesse nutritionnelle. Ce velouté en conserve les atouts, tout en assurant une dégustation gourmande et naturelle :
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Énergie : environ 190 à 220 kcal pour 100 g
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Vitamine C : jusqu’à 20 mg / 100 g, soutient l’immunité et la vitalité
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Vitamine K et E : présentes naturellement dans la mûre, contribuent à la protection cellulaire et à la circulation
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Antioxydants : très riche en polyphénols et anthocyanes, qui luttent contre le stress oxydatif
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Fibres : bien que filtré, le velouté conserve une fraction de fibres solubles bénéfiques à la digestion
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Faible teneur en graisses et en sodium
Cette préparation convient parfaitement à ceux qui recherchent un produit à la fois fruité, équilibré et naturellement revitalisant.
Conseils d’utilisation
Grâce à son goût profond et sa texture veloutée, ce produit s’intègre facilement dans de nombreuses recettes sucrées et salées :
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En nappage sur des crêpes, tartes, panna cotta ou entremets
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Dans un yaourt, une faisselle ou un porridge matinal
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En coulis pour accompagner une glace artisanale ou une mousse
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Pour garnir des biscuits roulés, des cheesecakes ou des muffins
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En accord sucré-salé avec un fromage affiné, une viande blanche ou un magret de canard
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Incorporé à une boisson fraîche, un smoothie ou un cocktail fruité
Sa puissance aromatique en fait un atout pour des plats raffinés et des desserts maison.
Conseils de conservation
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière avant ouverture. Après ouverture, placer le pot au réfrigérateur et le consommer dans les 10 à 15 jours. Bien refermer le couvercle et utiliser une cuillère propre à chaque utilisation.
Une légère séparation naturelle peut se produire : elle est normale et signe une élaboration artisanale sans agents de texture ni additifs.
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