Salade chicorée blanchie

Description

Bienfaits nutritionnels :
La chicorée blanchie bio est riche en fibres, ce qui aide à améliorer la digestion et à favoriser une sensation de satiété. Elle contient également des vitamines essentielles, notamment la vitamine C, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, et la vitamine K, essentielle à la santé des os. Les feuilles de chicorée sont également une bonne source d’antioxydants, qui protègent le corps contre les radicaux libres et aident à maintenir une bonne santé cardiovasculaire.

Conseils d’utilisation :
La chicorée blanchie bio peut être consommée crue dans des salades, souvent associée à d’autres légumes frais pour équilibrer sa légère amertume. Elle se marie bien avec des vinaigrettes à base de citron, d’huile d’olive ou de moutarde. Cuite, elle peut être braisée ou ajoutée dans des gratins, tartes ou poêlées de légumes. Pour plus de croquant, elle peut aussi être sautée à la poêle avec de l’ail et des herbes fraîches. Ses feuilles tendres sont également délicieuses dans des soupes ou potages.

Conseils de conservation :
Conservez la chicorée blanchie bio dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence enveloppée dans un linge humide ou dans un sac perforé pour préserver sa fraîcheur. Elle se conserve jusqu’à une semaine. Évitez de la laver avant de la stocker afin de limiter l’humidité qui pourrait altérer sa texture.