Roquette en bouquet

Description

Bienfaits nutritionnels :
La roquette bio est une excellente source de vitamine K, essentielle à la santé des os et à la coagulation sanguine. Elle est également riche en vitamine C et en vitamine A, qui soutiennent le système immunitaire et aident à maintenir une peau saine. Faible en calories, la roquette est riche en antioxydants et en fibres, favorisant une bonne digestion et contribuant à la protection des cellules contre les radicaux libres. Sa consommation régulière peut aider à réduire les risques de maladies cardiovasculaires grâce à sa teneur en composés phytochimiques.

Conseils d’utilisation :
La roquette bio en bouquet peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine. Crue, elle est idéale pour les salades où son goût poivré se marie parfaitement avec des fromages doux, des noix ou des fruits. Elle peut également être ajoutée en dernière minute sur des pizzas ou des plats de pâtes pour apporter fraîcheur et saveur. La roquette peut aussi être incorporée dans des sandwiches, wraps ou tartines, ou encore mixée pour réaliser des pestos maison ou des sauces vertes pour accompagner viandes et poissons. Son goût prononcé permet également d’en faire un ingrédient clé dans les salades composées ou les plats à base de céréales.

Conseils de conservation :
La roquette bio en bouquet se conserve au réfrigérateur, dans le bac à légumes, où elle peut rester fraîche pendant 3 à 5 jours. Pour prolonger sa conservation, il est conseillé de l’envelopper dans un linge humide ou un sac plastique perforé. Comme pour les autres légumes-feuilles, il est recommandé de ne la laver qu’avant de l’utiliser afin de préserver sa fraîcheur et sa texture croquante.