Bette carde / Blette

Description

Bienfaits nutritionnels :
La bette à carde est une excellente source de vitamines, notamment les vitamines A, C et K, qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé des yeux, du système immunitaire et de la coagulation sanguine. Elle est également riche en fibres, favorisant une bonne digestion, et en minéraux tels que le magnésium et le fer, contribuant à la production d’énergie et à la santé des os. Grâce à ses antioxydants, la blette aide à protéger les cellules contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.

Conseils d’utilisation :
La bette à carde bio peut être préparée de multiples façons. Les feuilles peuvent être sautées ou cuites à la vapeur et servies en accompagnement, tandis que les côtes sont délicieuses dans des gratins ou des poêlées. Elle peut également être utilisée dans des soupes, quiches ou tartes salées. Pour profiter de sa texture croquante, il est recommandé de séparer les côtes des feuilles avant la cuisson et de les préparer séparément pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.

Conseils de conservation :
Conservez votre bette à carde bio dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Enveloppée dans un linge humide, elle peut se conserver pendant environ une semaine. Pour prolonger sa durée de conservation, vous pouvez également blanchir les feuilles et les côtes avant de les congeler, ce qui permet de les utiliser plus tard dans diverses préparations.