Aubergine zébrée

1,10 € – 3,20 €

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L’aubergine rose, blanche ou zébrée bio est une variété rare et prisée pour son apparence unique et ses qualités gustatives. Cultivée selon les principes de l’agriculture biologique, sans engrais chimiques ni pesticides, elle garantit un légume naturel et respectueux de l’environnement. Son aspect marbré, alternant entre des teintes de rose, violet ou blanc, et sa chair tendre en font un ingrédient idéal pour les plats méditerranéens ou grillés. Avec son goût doux et légèrement sucré, cette aubergine ajoute une touche d’originalité à vos recettes.

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Categorie: Légumes, fruits et épicerie (pour Panier/Box et abonnement)

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Bienfaits nutritionnels :
Comme les autres variétés d’aubergines, l’aubergine rose, blanche ou zébrée est faible en calories mais riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion. Elle contient des antioxydants, notamment la nasunine, qui aide à protéger les cellules du corps contre le stress oxydatif. En outre, cette aubergine est une bonne source de vitamines B1, B6, et de minéraux tels que le manganèse, essentiels pour la santé osseuse et le métabolisme énergétique.

Conseils d’utilisation :
L’aubergine rose, blanche ou zébrée bio est parfaite pour de nombreuses recettes. Vous pouvez la griller, la rôtir ou la farcir pour des plats méditerranéens savoureux comme la ratatouille, les gratins ou les currys. Son goût subtil se marie bien avec des sauces à base de tomates, d’ail et d’herbes fraîches. Pour une texture fondante, il est conseillé de la trancher en fines rondelles et de la cuire à la vapeur ou au four. Elle peut également être intégrée dans des plats végétariens ou végétaliens comme base d’alternatives aux lasagnes.

Conseils de conservation :
Conservez vos aubergines roses, blanches ou zébrées bio dans un endroit frais et sec, de préférence dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Elles se conservent jusqu’à une semaine sans perdre de leur fraîcheur. Évitez de les exposer à des températures trop basses pour ne pas altérer leur texture. Vous pouvez aussi les congeler après les avoir blanchies, pour les utiliser ultérieurement.