Persil – Plat – Bouquet – 90gr

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90gr

Le persil plat bio est une herbe aromatique incontournable, reconnue pour sa saveur fraîche, légèrement poivrée, et sa richesse en nutriments. Contrairement au persil frisé, il possède des feuilles plates, tendres et très parfumées, idéales pour un usage culinaire quotidien. Ce bouquet de 90 g est issu de l’agriculture biologique, cultivé sans engrais chimiques ni pesticides, dans le respect de l’environnement. Récolté à la main, le persil plat bio est un allié précieux en cuisine comme en phytothérapie, apportant à la fois goût, fraîcheur et bienfaits santé.

90gr Le persil plat bio est une herbe aromatique incontournable, reconnue pour sa saveur fraîche, légèrement poivrée, et sa richesse en nutriments. Contrairement au persil frisé, il possède des feuilles plates, tendres et très parfumées, idéales pour un usage culinaire quotidien. Ce bouquet de 90 g est issu de l’agriculture biologique, cultivé sans engrais chimiques ni pesticides, dans le respect de l’environnement. Récolté à la main, le persil plat bio est un allié précieux en cuisine comme en phytothérapie, apportant à la fois goût, fraîcheur et bienfaits santé.

Categorie: Aromatiques, Légumes, fruits et épicerie (pour Panier/Box et abonnement)

Description
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Description

Valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé

Le persil plat bio est une source remarquable de vitamines et de minéraux. Il est particulièrement riche en vitamine C, avec des teneurs parfois supérieures à celles des agrumes, ce qui renforce les défenses immunitaires et favorise l’absorption du fer. Il contient également de la vitamine K, essentielle à la santé osseuse et à la coagulation sanguine, ainsi que de la vitamine A (sous forme de bêta-carotène), bénéfique pour la peau et la vision.

Il est également très riche en fer végétal, en calcium, en potassium et en magnésium. Sa teneur élevée en antioxydants (flavonoïdes, lutéoline, apigénine) contribue à la lutte contre le stress oxydatif et les processus inflammatoires. Par ailleurs, ses propriétés diurétiques, digestives et tonifiantes en font une plante médicinale utilisée depuis l’Antiquité.

Peu calorique (environ 35 kcal pour 100 g), le persil peut être consommé en grande quantité sans déséquilibrer l’alimentation, tout en apportant une densité nutritionnelle élevée.

Conseils de consommation

Le persil plat bio est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé frais, ciselé ou mixé, pour agrémenter :

les salades composées, les crudités ou les taboulés,
les plats mijotés, les bouillons, les soupes, les poêlées de légumes,
les sauces vertes, les pestos, les vinaigrettes, les beurres d’herbes,
les grains de couscous, les légumineuses, ou encore les plats de viande et de poisson.

Ajouté en fin de cuisson, il conserve toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles. Il peut aussi être incorporé dans des farces, des galettes végétariennes, ou comme garniture aromatique. Ses tiges, plus robustes mais très parfumées, peuvent être utilisées pour aromatiser un bouquet garni ou un fond de sauce.

Conseils de conservation

Le persil plat bio est une herbe fragile qui doit être réfrigérée rapidement après achat. Il se conserve idéalement dans un linge humide ou un sachet en papier, placé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ainsi stocké, il reste frais pendant 5 à 7 jours.

Pour prolonger sa conservation :

Congélation : haché finement, puis réparti dans des bacs à glaçons avec un peu d’eau ou d’huile.
Séchage : méthode possible, mais elle atténue la puissance aromatique.

Il est conseillé de ne pas laver le persil avant stockage, mais juste avant usage, pour éviter le développement de moisissures.