Tomates rôties au four avec herbes et ail

Ingrédients :

• 6 tomates moyennes (de préférence des tomates grappes ou Roma)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail finement émincées
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou un mélange de thym, romarin, origan)
• Sel et poivre
• Feuilles de basilic frais pour la garniture (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)

Instructions :

1. Préparation des tomates :
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
   • Disposez les tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Assaisonnement :
   • Arrosez les tomates d’huile d’olive.
   • Parsemez-les avec l’ail émincé et saupoudrez d’herbes de Provence.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuisson :
   • Enfournez les tomates et faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords.
4. Finition :
   • Une fois les tomates sorties du four, vous pouvez les arroser d’un filet de vinaigre balsamique pour ajouter une touche acidulée (optionnel).
   • Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur.
5. Service :
   • Servez les tomates rôties en accompagnement d’un plat principal, dans des salades, ou sur des tranches de pain grillé en bruschetta.

Cette recette de tomates rôties est idéale pour sublimer le goût naturel des tomates, en mettant en avant leur douceur et leur richesse en saveurs.