Recette Détox : Soupe Détox aux Légumes et Lentilles

Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez le rutabaga et les carottes en petits morceaux.
- Nettoyez les champignons pleurotes et effilochez-les délicatement.
- Tranchez les radis roses chinois et découpez les tomates en dés.
Préparation de la soupe :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez le gingembre râpé, le curcuma, et faites revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
- Incorporez les carottes, le rutabaga, et les tomates. Mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles précuites, les radis, et les champignons pleurotes.
- Versez le bouillon de légumes ou de l’eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Finition :
- Lorsque les légumes sont tendres, retirez la soupe du feu.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et un filet de jus de citron.
Service :
- Servez la soupe chaude dans des bols.
- Garnissez avec du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.

Radis chinois : Favorise la digestion et aide à détoxifier le foie.
Rutabaga : Riche en fibres et faible en calories, parfait pour éliminer les toxines.
Carottes : Antioxydantes grâce à leur richesse en bêta-carotène.
Tomates : Hydratantes et riches en lycopène, elles favorisent un nettoyage en profondeur.
Lentilles : Excellente source de protéines végétales et de fibres, elles soutiennent la digestion.
Champignons pleurotes : Contiennent des antioxydants et aident à renforcer le système immunitaire.
Curcuma : Anti-inflammatoire et détoxifiant puissant.
Gingembre : Stimule le métabolisme et apaise les ballonnements.