Ragoût de légumes au chou

Ingrédients :

• Chou Milan : 1 pièce
• Poireaux : 400 g
• Rutabagas : 300 g
• Carottes : 500 g
• Pommes de terre : 500 g

Instructions :

1. Coupez le chou en lanières et faites-le blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez.
2. Faites revenir les poireaux émincés dans une cocotte avec un peu d’huile.
3. Ajoutez les carottes, rutabagas et pommes de terre coupés en morceaux.
4. Incorporez le chou et couvrez d’eau ou de bouillon (1 L).
5. Laissez mijoter 40 minutes. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.