Oignon – Frais – 500gr

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500gr

L’oignon frais bio est un légume-condiment incontournable dans la cuisine du quotidien. Récolté à un stade précoce, il se distingue par sa texture juteuse, son goût doux, peu piquant, et ses tiges encore vertes, parfois appelées « cébettes » ou « oignons nouveaux ». Ce lot de 500 g d’oignons frais bio est issu de l’agriculture biologique, c’est-à-dire cultivé sans produits chimiques de synthèse, dans le respect des sols, des saisons et de la biodiversité. Prêt à l’emploi, il constitue un ingrédient essentiel pour rehausser les plats salés tout en apportant de la fraîcheur, de la couleur et des bienfaits nutritionnels.

500gr L’oignon frais bio est un légume-condiment incontournable dans la cuisine du quotidien. Récolté à un stade précoce, il se distingue par sa texture juteuse, son goût doux, peu piquant, et ses tiges encore vertes, parfois appelées « cébettes » ou « oignons nouveaux ». Ce lot de 500 g d’oignons frais bio est issu de l’agriculture biologique, c’est-à-dire cultivé sans produits chimiques de synthèse, dans le respect des sols, des saisons et de la biodiversité. Prêt à l’emploi, il constitue un ingrédient essentiel pour rehausser les plats salés tout en apportant de la fraîcheur, de la couleur et des…

Categorie: Aromatiques, Légumes, fruits et épicerie en ajout panier (réservé aux abonnés)

Description
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Description

Valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé

L’oignon frais bio, en plus de ses qualités gustatives, est un aliment riche en composés actifs et micronutriments.

Il contient :

Des antioxydants puissants, comme la quercétine, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et le stress oxydatif.
Des composés soufrés (comme l’allicine), réputés pour leurs propriétés antibactériennes, antivirales et hypotensives.
Des vitamines C et B6, qui renforcent le système immunitaire et favorisent le métabolisme énergétique.
Des fibres douces, qui soutiennent le transit intestinal et régulent la glycémie.
Des minéraux essentiels comme le potassium, le fer et le magnésium.

L’oignon est également reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire (en particulier grâce à ses effets vasodilatateurs) et ses propriétés anti-inflammatoires naturelles. Peu calorique (environ 35 kcal pour 100 g), il s’intègre parfaitement dans une alimentation santé.

Conseils de consommation

L’oignon frais bio peut être consommé aussi bien cru que cuit. Sa saveur douce et parfumée permet de le déguster sans cuisson dans :

des salades composées (pomme de terre, lentilles, tomates, crudités),
des tartares végétaux ou de poisson,
des vinaigrettes ou sauces fraîches,
en décoration aromatique, avec les tiges finement ciselées.

Cuit, il se prête à de nombreuses préparations :

sautés à la poêle, dans des poêlées de légumes, omelettes ou plats de céréales,
mijoté dans des plats traditionnels (ratatouille, tajine, curry),
caramélisé pour garnir des burgers, des quiches ou des pizzas,
intégré dans des bouillons, soupes ou sauces.

Les tiges vertes, très aromatiques, sont également comestibles et peuvent remplacer la ciboulette ou l’échalote dans de nombreuses recettes.

Conseils de conservation

Les oignons frais bio sont plus sensibles que les oignons secs. Ils doivent être conservés au réfrigérateur, dans le bac à légumes, de préférence dans un sachet en papier ou un linge propre. Ils se conservent ainsi entre 5 à 7 jours.

Pour éviter les pertes, vous pouvez :

hacher les tiges et les congeler dans un petit récipient pour les utiliser plus tard comme herbes aromatiques,
faire confire les bulbes à l’huile d’olive, à basse température, pour une conservation plus longue.

Évitez les contenants hermétiques fermés à l’humidité : cela favorise le développement de moisissures.